食品工艺导论课件

- 第一章食品腐败变质及其控制 - 第一节 食品加工原料的特性和要求 食品原料主要组成食品加工原料的特性和要求第二节 影响食品变质的因素及食品保藏技术食品腐败变质的主要因素及其特