厨工考核试题及答案

厨工考核试题（2017年元月）姓名：分数：一、填空（每空1分，共40分）1、四害是指老鼠、嶂螂、蚊子、苍蝇。2、三无食品指的是：无生产日期、无保质期、无生产厂家。3、餐饮从业人员做到四勤：勤洗手剪指甲