饭店服务定制化及发展战略[修改版]

第一篇：饭店服务定制化及发展战略服务定制化。就是饭店为迎合消费者日益变化的消费需求，营造出一种“特别的爱给特别的你”的“高尚”境界，以针对性、差异化、个性化、人性化的产品和服务来感动企业的诸多“上帝”

第一篇：饭店服务定制化及发展战略 “”“” 服务定制化。就是饭店为迎合消费者日益变化的消费需求，营造出一种特别的爱给特别的你的高尚 “” 境界，以针对性、差异化、个性化、人性化的产品和服务来感动企业的诸多上帝的经营策略。中国经济和 旅游业快速发展。中国旅游业已经与通信网络、住宅建筑、生物化工一起共同构成中国经济的四大新经济 2020 增长点，成为国民经济的支柱产业。据世界旅游组织预测，年中国将成为世界最大的旅游目的国。资 本市 实施产品或服务定制化策略，就要求饭店企业细分客源，根据自身的经营条件选准客源市场中的一部 “” 分作为主攻对象；通过建立科学的客史档案，灵活提供各种恰到好处的服务；强化客源管理；并以独特的 主题形象深入人心，在充分理解顾客需求、顾客心态的基础上，追求用心极致地的服务，和顾客建立一种 稳定的、亲近的关系，在顾客个性需求满足的同时，为饭店企业赢得一大批忠诚顾客。 目前我国饭店可供选择的发展战略 目前我国饭店业总体供需关系为：饭店总体规模供略大于求，饭店业进入微利或局部亏损时代，饭店 业间的竞争逐步加剧，饭店消费者日益成熟，消费选择余地逐步扩大，饭店业逐步国际化，饭店新品种和 新的服务模式在短时期内难以产生，存量饭店只能围绕低成本、低价格展开竞争。 第二篇：饭店发展战略 ? 饭店战略管理中要注意哪些问题 一．饭店市场高度的细分化与多元化营销策略 “ 随着新时代旅游的发展，市场需求呈现多样化、个性化态势。饭店将注重市场需求的细分化，实行小 ” 市场、大份额战略，通过开发个性化产品和提供个性化服务来赢得目标顾客，许多有着鲜明特色和明确市 场定位的主题饭店增多，如：现代商务饭店、青年旅馆、汽车旅馆等。与此同时，随着顾客需求的变化和 市场竞争加剧，饭店的营销策略呈多元化趋势。整合营销、利基营销、三元营销、关系营销、政治营销、 · 资料库营销、绿色营销和网络营销等新的营销观念和策略不断涌现。正如市场营销权威人士菲利普科特勒 “10” 所说：每一个年，都要求公司的管理当局重新思考和更新它的目标、战略和战术。迅速变化的形势往 往使经营企业在昨天取胜的原则在今天变为陈旧。 二．饭店服务更注重个性化 90 年代以后，饭店逐步进入个性化服务时代，许多产品有特色、服务有个性的饭店在市场上呈现出强 有力的竞争力和生命力，而那些产品雷同性强，服务无特色的饭店皆面临生存的危机。饭店在为所有来店 客人提供规范化、标准化服务的同时，更注重对不同客人提供具有针对性、个性化服务。个性化服务是规 范化服务的延伸。它体现在工作责任心、感情投入、灵活、超常、自选等方面，它能让客人最感满意，有 “”“”“”“” 时还能为客人带来惊喜。如：豪华酒店中的金钥匙，被客人视为百事通、万能博士和解决问题的专家， ““” 它代表了饭店委托代办的最高水平，尽管不是无所不能，却一定要竭尽所能，它是金钥匙的服务哲学。 “”“” 中国金钥匙的承诺是：为全世界旅游者提供高效、准确、同时完善的服务，金钥匙成为饭店优质服务的 象征。