动物性食品卫生检验作业答案

单项选择题1、菌落总数的数值是指（ ）。a. 整个样品的细菌总数 b. 整个样品表面的细菌总数c. 1g（1mL）样品中的细菌总数 d. 1g（1mL）样品中的活菌总数1. A. 1g（1mL）样品中