水变成蒸汽所需的热量

1kg 100℃的水变成同温度的汽，吸收汽化热是539大卡。若是水的温度不到100度，还要加上由开始时的温度升到100度所吸收的热：1kg水，温度升高1℃吸收1大卡的热量。1大卡=1000卡=4200