三种降糖米中抗性淀粉含量的测定

三种降糖米中抗性淀粉含量的测定 1982年Englyst等人在进行膳食纤维定量分析时,发现在不溶性膳食纤维中包埋有淀粉成分,称之为抗性淀粉(Resistant Starch,RS),至此,抗性淀

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