生物化学考试知识点.

一、蛋白质化学 5 学时1、氨基酸：（1）结构特点：氨基酸(amino acid)是蛋白质分子的基本组成单位。构成天然蛋白质分子的氨基酸约有 20 种，除脯氨酸为α-亚氨基酸、甘氨酸不含手性碳原子外，