食堂原料采购索证索票登记制度

食堂原料采购索证索票登记制度食堂的原料采购是保证食品卫生安全的重要环节。为了保证师生食品卫生安全，按照《食品卫生法》的规定，特制定食堂原料采购索证索票制度： 一、食堂采购人员采购原材料时，为保

食堂原料采购索证索票登记制度 食堂的原料采购是保证食品卫生安全的重要环节。为 了保证师生食品卫生安全，按照《食品卫生法》的规定，特 制定食堂原料采购索证索票制度： 一、食堂采购人员采购原材料时，为保证全校师生的 食品卫生安全，必须定点采购食品。 二、不采购不符合食品卫生标准的食品和原料，不采 购无卫生许可证的食品生产经营者供应的食品及原材料。 三、采购农贸市场的食品及原材料时应当新鲜，价格 合理，采购时必须查验出售者的身份证件，并索要其身份证 复印件，严禁购买变质食品和病死畜禽等动物食品。 四、采购食品，必须向食品经营者索取营业执照、卫生 许可证和食品检验合格证复印件，有的食品要有QS标志（质 量安全认证）。 五、采购回来的食品，必须经过食堂管理人员验收，并有 验收记载。 六、凡无人验收或无验收记录或没有向食品经营者索证的， 均视为不符合卫生标准的食品，食堂不得加工、使用。 七、食堂原料采购索证索票必须按照有关规定进行保管、 存档，以便检查和验收。