令人垂涎的分子料理

令人垂涎的分子料理分子美食学，可以让我们体验到什么？ 粤菜里简单的蚝油捞面，通过分子料理技术的加工，可以将蚝油变成鱼子酱，XO酱变成泡沫。食用方法也不再是传统的拌着吃，而是先用小勺进食泡沫，仔细体会