2024年食品安全监管人员业务水平测试试题A卷 附答案

2024年食品安全监管人员业务水平测试试题A卷 附答案注意事项：1、考试时间：90分钟，本卷满分为100分。 2、请首先按要求在试卷的指定位置填写您的姓名、单位等信息。 3、本卷共三大题型分别为单选题

2024年食品安全监管人员业务水平测试试题A卷附答案 注意事项： 1、考试时间：90分钟，本卷满分为100分。 2、请首先按要求在试卷的指定位置填写您的姓名、单位等信息。 3、本卷共三大题型分别为单选题、多选题和判断题，请在指定位置作答。 姓名:_________ 考号:_________ 一、单选题（本大题共45小题，每小题1分，共45分） 1、对发现可能存在不安全的食品，企业应组织相关人员进行分析评估，同时填写《食品安 全风险分析记录表》，书面报告（）。 A.企业负责人 B.监督部门 C.乡镇街道 D.食安办 2、《中央厨房许可审查规范》规定申请中央厨房提交的保证食品安全的规章制度应当包括 （）。 A.食品、食品添加剂、食品相关产品采购索证索票，进货查验和台账记录制度 B.食品安全突发事件应急处置方案 C.食品药品监督管理部门规定的其他制度 D.以上都是 3、放置在食用冰中保存的生食海鲜，加工后至食用的间隔时间不得超过（）。 A、半小时 B、一小时 1 20 第页共页