男宾区服务及注意事项

男宾区效劳及本卷须知 9:30开例会当天工作安排——做卫生——开餐前开始迎客——客到礼貌到，敬语到——带客人安排位子就餐——客人就餐完毕离开餐厅——送客——敬语到——收餐结束后就餐——留值班人员，其余

男宾区效劳及本卷须知 9:30开例会当天工作安排——做卫生——开餐前开始迎客——客到 礼貌到，敬语到——带客人安排位子就餐——客人就餐完毕离开餐 厅——送客——敬语到——收餐结束后就餐——留值班人员，其余 下班 (一)做卫生的标准：门口是吉布鲁的招牌，花的摆放要合理，门口 不能有垃圾，杂物。玻璃门要干净，透明，无灰尘，脏迹，门口， 门边，门后无死角卫生，干净。地毯要亮丽，无杂物，每天要清 扫，清理。楼梯要拖干净，无脏迹，无足迹。扶手上下里外都要擦 干净，保持干净。 (二)开餐前迎宾：要熟习餐厅位子区域，就坐人数。（开始不熟悉 可带号方便自己使用的小卡在身边备急用。带好对讲机，以便和大 厅人员联系。 (三)迎客过程：客人走向大门前两步，送上我们的敬意、礼貌： （如：“欢迎光临吉布鲁”）弯腰致礼。（注意身体的倾斜度，弯 腰45度）请客人里边请，带客走在客人前，带入客人到你脑海里预 定的位置，请客人就座，通知本区域效劳员。效劳员开始接待。 (四)带客人入餐厅时候，有小孩的`可以留意一下身高，提醒效劳 员是否是1.1米以下。脑海里要想好应该安排哪里恰当。在客人来 客人数适合离门口，窗口的位置，首先安排他们就座。增加餐厅的 人气。 (五)迎宾在门口还要注意预防如乞丐、动物狗之内入场，以免客人 投诉。待客人用餐完毕离开餐厅时弯腰致礼：欢迎下次光临吉布 鲁，请带好你们的随身物品。谢谢! 男宾区效劳及本卷须知xx-03-1621:42