乳酸菌发酵豆奶饮料开发及生产研究

江南大学硕士学位论文乳酸菌发酵豆奶饮料的开发及生产研究姓名：崔树勇申请学位级别：硕士专业：食品工程指导教师：夏文水;程伟民20090601摘要 0．7％，PGA 摘要 本文研究以大豆和牛奶为原料，生产