焦亚硫酸钠浸泡对红地球葡萄颜色及抗氧化成分的影响

焦亚硫酸钠浸泡对红地球葡萄颜色及抗氧化成分的影响潘艳芳 张 路 赵鹏宇 (天津科技大学 食品工程与生物技术学院，天津 300457) 摘 要:本实验以红地球葡萄为试材，研究不同浓度焦亚硫酸钠(NaSO