中餐厨房管理制度范文（二篇）

中餐厨房管理制度范文一、厨房人员管理制度1. 厨师招聘与选拔1.1 按照岗位需求，确定厨师招聘条件和要求。1.2 通过简历筛选、面试和试菜等环节，进行厨师的选拔。1.3 选定合适的厨师后，要进行身份核