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西兰花的冷冻工艺刘西兰花的真空冷冻干燥加工工艺及机理研究 搞要:随着人们生活质量的提高，饮食结构的改善，人们对西兰花加工品的要求越来越高，冻干西兰花无疑是一种质量上乘的加工制品。本文是在多年对西兰花的