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酒店管理工作计划结尾　　2根据历史营业额进行分析，合理预估采购定单，保证菜肴的新鲜，当天采购的蔬菜、豆制品、肉类、海鲜，努力争取做到零库存，节约成本。　　3加强和培养全体员工节约水、电、煤等安全意的意