大豆发芽过程中抗营养因子的变化

大豆发芽过程中抗营养因子的变化大豆发芽过程中抗营养因子的变化 大豆发芽过程中抗营养因子的变化 郭钨,霍贵成,贾振宝,张英华 1(乳品科学教育部重点实验室,东北农业大学食品学院,黑龙江哈尔滨,15003