餐饮单位食品安全管理六项制度

餐饮具清洗消毒保洁管理制度一、严禁使用未经消毒的餐(饮)具；购置、使用集中消毒企业供应的餐具、饮具应查验其经营资质，索取消毒合格凭证。二、餐(饮)具根据不同的消毒方法，应按其规定的操作程序进行清洗、消