第一讲 维生素和微量元素及食品添加剂

第一讲 微量元素、维生素及食品添加剂 2007新考纲测试目标和能力要求1、了解维生素、微量元素对人体健康的重要作用及其获取途径。能够利用所学知识检验维生素C的还原性和加碘食盐中的碘元素。