现代酒店管理教案

第1章 酒店和酒店管理【教学要求】通过本章的学习，要求学生掌握现代酒店、酒店资源的定义、概念；了解酒店的种类、等级、功能与星级酒店的审批与管理；掌握现代酒店管理的特点与管理的内容。【教学重点】酒店的定