技能大赛背景下中餐烹饪专业人才培养模式探索

技能大赛背景下中餐烹饪专业人才培养模式探索“普教有高考， 职教有大赛”， 这是中等职业学校培养技能型人才的一个重要手段。 我校中餐烹饪与营养膳食专业通过技能大赛， 研究 2.5+0.5 学制下人才培养