酒店厨房管理制度8篇

酒店厨房管理制度8篇 酒店厨房管理制度1　　1、厨房烹调加工食物用过的废水必须及时排除。　　2、地面天花板、墙壁、门窗应坚固美观，所有孔、洞、缝、隙应予填实密封，并保持整洁，以免蟑螂、老鼠隐身躲藏或进