20考研必备食品生物化学课件华南理工宁正祥第

20考研必备食品生物化学课件华南理工宁正祥第第二十章 矿物质及其营养功能 主要内容 (Contents) 一 二 三 四 矿物质的分类 矿物质的功能 矿物质生物有效性的影响因素 食品中矿物质的分析 概