沙棘果汁饮料加工工艺研究

沙棘果汁饮料加工工艺研究 　　摘 要：以沙棘为主要原料，采用正交设计及单因素试验，筛选出了最佳饮料配方：沙棘原汁含量8%，糖度10%，酸度0.32%。确定了沙棘汁最佳酶解榨汁条件为：果胶酶的添加量为0