人类对细菌和真菌的利用教学设计模板

八年级上册生物教案教案设计——陈维黎课题：第五章 第二节 人类对细菌和真菌的利用 第一课时一、教案目标：（一）知识目标： 1、举例说出发酵技术在食品制作中的应用。2、说明食品腐败的原因，了解食品保存方

八年级上册生物教案教案设计——陈维黎 第一课时 人类对细菌和真菌的利用 课题：第五章第二节 一、教案目标： 1 （一）知识目标：、举例说出发酵技术在食品制作中的应用。 2 、说明食品腐败的原因，了解食品保存方法 1. （二）能力目标：动手完成发酵实验 2. 运用食品保存的一般方法保存食品。 1. （三）情感目标：观察制作馒头，体验生物学知识在生产生活中的作用。 二、教案重难点： 三、教案方法：学生实验法，演示法，多媒体课件展示法，学生分组讨论法，讲述法。 四、教具准备：发酵瓶、白糖、酵母粉、温开水、气球、矿泉水瓶、面粉、装满开水酒瓶、 酒杯、 五、课时安排： 六、上课时间： 七、教案程序 教师活动备注 学生活动 教案 同学们，今天我们一起走进食品大王国，在食制作馒头导入， 内容 品王国里很多食品的制作会利用到细菌和真吸引同学们注意 学生观察馒头，熟悉馒头的 导入 菌。力，同时学生体 新课特征。 大家熟悉的馒头，制作馒头的主要材料是面验食品制作过程 粉，但是只用面粉是做不成松软的馒头，必须中要加入细菌真 在面粉加入一种神秘物质，是什么呢？菌。 ---- （拿出酵母）就是这个酵母 初步了解酵母粉的特征 接下来我给同学们演示一下馒头的制作过程 观看教师现场制作馒头过程 （演示过程中，重点强调面粉中加入酵母） 1/5