耐盐乳酸菌对酱油风味的影响的开题报告

耐盐乳酸菌对酱油风味的影响的开题报告1. 研究背景酱油是我国传统食品之一，在中国菜肴中占有十分重要的地位。酱油为发酵传统的食品，因此需要一定的时间和条件来制作。在酱油制作过程中，菌种的选择对于酱油的风