《湿面筋含量测定》PPT课件

- - 湿面筋含量的测定 - 一、能力要求 1. 小麦粉面筋含量与食用品质的关系。 2. 小麦粉面筋含量的测定方法与操作步骤。3. 熟悉小麦粉