餐饮成本核算教案第二章第一节

科目餐饮成本核算授课日期课时2课题净料与净料率班级14烹饪1、2教学目的（1）了解餐饮业经营特点；（2）理解净料和净料率的定义；（3）理解成本核算和餐饮成本核算的区别；（4）掌握净料率计算公式 选用教