厨师研学课程设计

厨师研学课程设计一、课程目标知识目标：1. 学生能够掌握基本的烹饪术语和概念，理解食材的营养成分及烹饪过程中的变化。2. 学生能够描述并区分不同烹饪方法的特点及适用场景，例如煎、炒、炖、烤等。