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食品场述职报告食品厂落实主体责任述职报告　一建立健全企业管理制度我厂成立伊始,即本着产品安全　第一、产品质量　第一、企业信誉　第一的原则,建立健全企业管理制度,制定了进货查验和记录制度、生产过

食品场述职报告食品厂落实主体责任述职报告 一建立健全企业管理制度我厂成立伊始,即本着产品安全 第一、产品质量 第一、企业信誉 第一的原则,建立健全企业管理制度,制定了进货查验和记录制度、生产过程 关键过程控制制度、不合格品管理制度、产品出厂检验和记录制度、食品添加剂 管理和使用制度、产品销售记录制度、从业人员健康检查制度和健康档案制度、 消费者投诉受理制度、不安全食品召回制度、食品安全风险监测和评估信息制度、 食品安全事故应急处置制度等企业管理制度,收入最新产品的各项标准和检验标 准,修正企业质量手册,确保产品从采购、生产、包装、贮存到配送等各个环节实 行严格质量管理,按照《食品安全法》等规范生产,合法经营. 二、把好原辅料进厂检验关建立原辅材料进货台账１、对原辅料供方每批 索取三证和有效的产品检验报告,确保了我厂接收原料的安全性和质量的稳定性, 保证了我厂食品安全、产品质量的要求,不合格原辅料不准入库,保证不合格原辅 料不用于生产. ２、每批产品经评审合格后,对原辅料进行分类分别入库,并开具原辅料交库 单及录入该批原辅料的生产日期、保质期和证号等信息,产品做到可追溯产品从 原料、辅料、包材的出库领用、使用情况都有记录.同时,车间、原料库房设立专 用库房和专人对食品添加剂进行存放和管理. 方可接收入库. 三、把好产品生产、检验出厂关 1.企业各个生产岗位需经过体检和培训方可上岗工作. 2、我厂对食品添加剂交县局进行备案,建立食品添加剂台账,记录食品添加 剂的使用情况,严格按照《食品添加剂使用卫生标准》使用.建立和保存生产投料 记录,包括领用、投料种类、品名、生产日期和批号、使用数量等数据.