桂花中过氧化物酶热稳定性的研究

桂花中过氧化物酶热稳定性的研究摘要：过氧化物酶是一种酶类，在许多白蛋白类动物和植物中被广泛存在，是一种可以催化过氧化氢反应的酶类。本文以桂花中的过氧化物酶为研究对象，探究了它的热稳定性。通过实验研究发