高职酒店管理专业建设存在的问题及分析

高职酒店管理专业建设存在的问题及分析 我国近年来众多高校纷纷开设酒店管理专业，但由于缺乏经验，致使在传统模式下培养出来的学生难以适应现代酒店业市场人才的激烈竞争。本文章从专业建设的各方面来探讨高

15 第页共页 高职酒店管理专业建设存在的问题及分析 我国近年来众多高校纷纷开设酒店管理专业，但由于缺乏经验， 致使在传统模式下培养出来的学生难以适应现代酒店业市场人才的 激烈竞争。本文章从专业建设的各方面来探讨高职酒店管理专业的日 常教学，以提升专业教学质量和人才素养。 在高职院校酒店管理专业普遍开设的背景下，笔者通过前期讨论 研究，认为目前该专业的教学和培养方面存在一些亟待改进的问题， 具体有以下几点。 一、知识结构要求上，重专业理论知识，轻职业综合素质 高职酒店专业目前的课程体系是围绕酒店管理专业理论构建起 来的，整个课程体系建立在一般公共基础理论之上，在此基础上进一 步向专业化方向发展，构建起经济管理学科理论知识体系，进而深入 到酒店管理理论知识领域。总体来看，是一种知识系统性强，层次分 明，层级递进的理论系统。由于知识结构一味过分强调理论学习，未 能重视学生将来所需要的综合职业素养，造成所学课程内容与实际工 作中可能遇到的问题大相径庭，使得理论知识与现实工作脱节，笔者 在对毕业生的回访当中发现，大多数学生认为课堂上学习到的知识只