华南理工大学生物化学第5章酶
- 主要内容 - 酶的分类与命名酶的性质酶的作用原理各种功能的酶酶工程酶的分离提纯及活力测定酶在食品工业中的应用 - 酶的分类
华南理工大学生物化学第5章酶