游离脂肪酸对啤酒老化的影响与控制

游离脂肪酸对啤酒老化的影响与控制啤酒是一种利用麦芽、啤酒花、水等原料经过酵母发酵而制成的饮品。啤酒的老化一直是啤酒制造中一个难以解决的问题。啤酒的老化主要是由于游离脂肪酸的产生和氧化作用导致，尤其是脂