糊化方式对燕麦粉性质及燕麦面包品质的影响

糊化方式对燕麦粉性质及燕麦面包品质的影响糊化方式对燕麦粉性质及燕麦面包品质的影响摘要：燕麦粉作为一种常见的谷物粉，具有丰富的营养价值和特殊的功能性。糊化是燕麦粉加工的重要步骤之一，不同的糊化方式会对燕