食品安全员管理知识试题

食品安全员管理知识试题一、判断题（下列每小题备选答案中，只有一个符合题意的正确 答案。1、食品安全国家标准审评委员会由国务院质量监督部门负责组 织。2、食品经营者不得经营病死、毒死或者死因不明的禽、畜

食品安全员管理知识试题 一、判断题（下列每小题备选答案中，只有一个符合题意的正确 答案。 、食品安全国家标准审评委员会由国务院质量监督部门负责组 织。 1 、食品经营者不得经营病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、 水产动 2 物肉类及其制品。 、对因标签、标识、说明书不符合食品安全标准而被停止经营 的食品， 3 食品生产者虽采取补救措施且能保证食品安全的情况只可自 行食用，不得上 市销售。 、未取得《食品流通许可证》和营业执照的，不得从事食品经 4 to 、食品经营者贮存散装食品，应当在贮存散装食品的窗口、外 包装上标 5 明食品的名称、生产日期、保质期、生产经营名称及联系方 式等内容。 、保健食品的标签、说明书可涉及疾病预防、治疗功能，内容 应当真实， 6 与注册或者备案的内容相一致，载明适宜人群、不适宜人 群、功效成分或者 标志性成分及其含量等，并声明“本品不能代替药 物”。 、上级人民政府所属部门在下级行政区域设置的机构应当在所 在地人 7 民政府的统一组织、协调下，依法做好食品安全监管工作。 、食品安全标准应当供公众免费查阅。 8