餐厅服务应知应会[修改版]

第一篇：餐厅服务应知应会餐厅服务应知应会 一、目的：让服务员系统和全面地掌握酒店餐厅服务知识，可灵活多变的服务客人。 二、适用范围：餐饮部 三、工作内容： 1．给客人上错了菜怎么办？ ⑴ 先表示歉意，