一中食堂食品加工管理制度模版

一中食堂食品加工管理制度模版第一章 总则第一条 为规范一中食堂食品加工管理，确保食品安全，保证师生员工的身体健康，特制定本制度。第二条 本制度适用于一中食堂内所有的食品加工环节，包括食材采购、食品加工

一中食堂食品加工管理制度模版 第一章总则 第一条为规范一中食堂食品加工管理，确保食品安全，保证 师生员工的身体健康，特制定本制度。 第二条本制度适用于一中食堂内所有的食品加工环节，包括 食材采购、食品加工、食品储存、食品销售等。 第三条一中食堂应当始终坚持以食品安全为首要原则，依法 依规加工、生产、储存、销售食品。 第四条一中食堂应当建立健全食品安全管理制度，采取有效 的控制措施，预防食品污染和食品安全事故的发生。 第五条一中食堂食品加工管理制度的具体内容由食堂管理员 及相关人员负责制定和监督执行。 第二章食材采购 第六条一中食堂应当与正规、合法的食品供应商建立稳定的 合作关系，确保食材的质量安全。 第七条食材采购应当根据食品加工的需要，制定合理的采购 计划，保证食材的新鲜度。 第八条食材采购应当注意食材的来源，优先选择标有生产日 期、生产批号、供应商信息等标识的食材。 第九条食材采购应当对供应商进行评估，建立供应商库，定 期对供应商进行考核，对不合格供应商及时停止合作。 第1页共4页