茶氨酸的药理功能及开发利用研究进展

- 茶氨酸的结构式、理化性质及含义 - 含义： 茶氨酸（theanine）是茶叶特有的一种氨基酸，是绿茶中有效的呈味物质。茶氨酸的含量直接决定茶叶的品质。无论何等茶叶，茶