(参考)肯德基KFC厨房标准

1.裹粉时浸水用的不秀钢锅内的水温68到78华氏2.在拆洗设备的过程T.L.C原则是指?3.当鸡块未能完全裹到面粉时,应该作处理,补粉4.滤油的目的是清除杂物,避免炸油的寿命缩短5.清洁"四步曲"是指