第3课 现代食物的生产、储备与食品安全 (10)

第3课现代食物的生产、储备与食品安全教学设计、E 上J Ult —IX一、课标要求:了解现代农业、渔业发展过程中，人类在食物生产、储备等方面的进步，认识消除饥饿和食品安全在人类历史上的重大意义二、教学

第课现代食物的生产、储备与食品安全教学设计 3 Ul t —IX 、E 上J 一、课标要求: 了解现代农业、渔业发展过程中，人类在食物生产、储备等方面的进步，认 识消除饥饿和食品安全在人类历史上的重大意义 二、教学目标 使学生了解现代农业、渔业的发展过程，明确人类在食物生产、储备等方面 的进步。 引导学生认识社会经济与社会生活是一个逐步发展、不断进步的过程。 并通过对经济与 社会生活的史料收集和讨论，强化学生的证据意识和运用史料的 能力。 通过学习分析，让学生认识到在现代农业、渔业的发展过程中，食物生产、 储备等 技术的应用与推广对人们的生活产生了一定的影响。农业、渔业新技术的 应用和推广有 其两重性。一方面，新技术的应用和推广极大地提高了农业、渔业 的产量，延缓了食品 的使用期，对人类消除饥饿危机和丰富食品种类产生了积极 作用。但另一方面，一些技 术被不法生产者利用，又给食品安全带来了隐患。使 学生认识到科学技术是一把双刃剑， 培养学生的辩证思维。 三、学情分析 学生通过对必修上、下册的学习，对中外历史的发展已经有所了解，初步具 备了现代农业、渔业发展的背景知识。 学生通过对本单元第、课的学习，对于古代食物的采集、生产和近代食物 物种交 12 流及影响已经有所了解，这对于理解现代食物的生产、储备与食品安全奠 定了一定的基 础，具有一定的延续性。