调味香料丁香精油的生物活性及其在食品保鲜中的应用研究进展

调味香料丁香精油的生物活性及其在食品保鲜中的应用研究进展摘要：丁香精油是一种常用的调味香料，具有许多生物活性成分和广泛的应用领域。本文主要总结了丁香精油的生物活性研究进展，包括抗氧化、抗菌、抗病毒等方