非水溶性龙须菜多糖在猪肉肠中保水性的研究

现代食品科技 Modern Food Science and Technology 2014, Vol.30, No.4非水溶性龙须菜多糖在猪肉肠中保水性的研究杜佳佳，刘安军，郑捷，宋晓娣，王子健，胡