乳酸链球菌素及其在食品中的应用研究进展

乳酸链球菌素及其在食品中的应用研究进展乳酸链球菌素及其在食品中的应用研究进展乳酸链球菌素（Lactococcin）是一种由乳酸链球菌（Lactococcus）产生的抗菌特异性肽类物质，具有广泛的抑菌活