壳寡糖酶法生产工艺及分离制备

宁波大学硕士学位论文壳寡糖的酶法生产工艺及分离制备摘本实验选用纤维素酶要木瓜蛋白酶及果胶酶作为研究对象索了酶法制备壳寡糖 LMWC 的生产工艺 结果表明酶用量 1 15 1g 壳聚糖 15ml 酶 时