藻油DHA微胶囊的乳化喷雾干燥法制备及在乳品中的应用

藻油DHA微胶囊的乳化喷雾干燥法制备及在乳品中的应用摘要本研究采用乳化喷雾干燥法，将藻油DHA微胶囊应用于乳品中，探讨了微胶囊的制备过程及乳品中的应用效果。结果表明，乳品中添加藻油DHA微胶囊后，能够