枸杞叶多酚的提取及抗氧化活性研究

枸杞叶多酚的提取及抗氧化活性研究摘要本文以枸杞叶为原料，采用超声波法进行多酚类物质的提取，经过纯化和鉴定确认为枸杞叶多酚。通过对其抗氧化活性的研究发现，枸杞叶多酚具有较强的自由基清除能力和氧化稳定性，