参观美丽华星级酒店的调研研究报告

参观漂亮华酒店调研汇报调研目标：了解酒店现实状况，亲自体会酒店环境，感受酒店气氛，了解酒店大厅、前厅部、西餐厅、中餐厅设施部署及相关知识和酒店管理模式、星级评定标准等。5月15日，在黄老师率领下，我们

参观漂亮华酒店调研汇报 调研目标：了解酒店现实状况，亲自体会酒店环境，感受酒店气氛，了解酒店大 厅、前厅部、西餐厅、中餐厅设施部署及相关知识和酒店管理模式、星级评定标 准等。 5月15日，在黄老师率领下，我们参观了漂亮华酒店，在平日课程中，我 们从书本中和老师讲解中了解了相关酒店前厅部组织机构、前厅设计遵照标准、 中餐座位设置、餐具摆放，西餐摆台标准等理论，今天又经过实地考察，我们经 过实践对书本上理论知识有了深入了解。 在去考察酒店之前，张滢老师给出了我们4个问题，让我们带着问题去参 观酒店。我们这一批同学参观酒店是地处乌鲁木齐市最繁荣商业街区——小西门 漂亮华酒店，漂亮华酒店是中外合资兴建，集客房、公寓、写字间、餐饮、娱乐 为一体五星级涉外商务酒店。酒店在社会公众中拥有较高著名度和初具规模用户 群,并成为新疆酒店业首家经过英国摩迪企业ISO9002-质量认证企业。酒店周围 密集金融机构、围绕商业街区、集中大量商务代理中介，交通便利，位置很好。 一到漂亮华酒店，我看到了站在酒店大门外门童，身着特定制服，显得精 神抖擞。我注意到她站立时，自然挺直，双手背后，两脚分开约和肩同宽。我在 想她为何站在栅栏旁，也让我想到了门童岗位职责：迎宾、指挥门前交通、做好 门前保卫工作、回复客人问询、送客。所以门童站在这里是最好位置。 我们伴随主管人员进入了漂亮华酒店，首先展现在我们眼前是酒店前厅，以 前外出或是旅游，住过很多酒店，没有像今天一样注意观察，经过对前厅部组织 结构学习，我看到大厅里每个人所处位置是做什么，然后就注意到前厅设计，它 装饰、灯光、部署、它特点，可能我们是白天参观，我认为它前台灯光有些儿微 暗，没有充足利用自然光线，可能晚上有灯光会显得华丽部分儿，大厅整体结构 有层次，挺气派，能表现酒店等级、服务特点及管理风格。酒店地面、墙面、吊 灯，以暖色调为主，烘托出豪华热烈气氛，客人休息沙发周围，色彩略冷些儿，