名词解释总结(生物化学)

名词解释：第一章蛋白质化学氨基酸：蛋白质的基本结构单位，是含有氨基的羧酸。必需氨基酸：人或动物机体自身不能合成，必须由食物提供的氨基酸。氨基酸等电点(isoelectricpoint,pI):在某一p