精编2021年1月中式烹调师技师模拟试题及答案卷19_1

2021年1月中式烹调师技师模拟试题及答案卷192021年中式烹调师模拟试题及答案1、（单选题）宴会菜单设计中的二级目标反映出的问题是（）。A 菜品构成模式B 食品原料成本C 菜肴原料品种